Ингредиенты
- чеснок – 3 зубчика
- 50 г пармезана
- 75 г кедровых орешков
- 0,5 ч. л. cмеси пяти перцев
- 400 г готового слоеного теста
- соль
- Для песто:
- цукини – 1
- по 1 пучку базилика и петрушки
- Для пирога:
- 150 г стручкового горошка
- красный лук – 1 луковица
- масло оливковое – 100 мл
- морковь – 2 шт
Инструкция
- 1. Сделать песто. Зелень вымыть, обсушить, положить в блендер, добавить орешки и чеснок, измельчить в пюре. Продолжая взбивать, влить оливковое масло. Добавить Смесь пяти перцев. Посолить по вкусу.
- 2. Лук, морковь и цукини очистить. Горошек вымыть. Нарезать цукини и лук полукружьями, морковь – кружками. Стручки горошка разрезать пополам. Перемешать овощи с 2 ст. л. песто и оставить на 1 час.
- 3. Тесто раскатать в пласт толщиной 3 мм. Края свернуть трубочками в 2 оборота. Подровнять углы. Сделать на тесте частые проколы вилкой. Выложить сначала оставшееся песто, затем овощи. Присыпать тертым сыром и запечь в разогретой до 190°С духовке 20–25 мин.
