Брускетты с креветкой
История брускетты восходит к этрусской культуре, которая занимала земли между Римом и Тосканой. Локальные народы стали приправлять местный бессолевой хлеб (обычно чёрствый) и выпекать ломтики хлеба в печи. В старину брускетта была пищей итальянских крестьян, служила перекусом во время полевых работ. Хлеб, который они приносили с собой в поле, быстро черствел на солнце, и, чтобы […]
Ingredients
- Багет
- Авокадо
- Лимонный сок
- Томат (помидор)
- Лук красный
- Чеснок
- Руккола
Instructions
- Багет нарежьте и поджарьте на оливковом масле с двух сторон.
- Мякоть авокадо раздавите вилкой, сбрызните лимонным соком, посолите, поперчите. Добавьте мелконарезанный томат и красный лук.
- Перемешайте и и выложите начинку на хлеб.
- Очищенные креветки обжарьте с двух сторон по паре минут на сливочном масле с кусочками чеснока, выложите сверху на брускетты.
История брускетты восходит к этрусской культуре, которая занимала земли между Римом и Тосканой. Локальные народы стали приправлять местный бессолевой хлеб (обычно чёрствый) и выпекать ломтики хлеба в печи.
В старину брускетта была пищей итальянских крестьян, служила перекусом во время полевых работ. Хлеб, который они приносили с собой в поле, быстро черствел на солнце, и, чтобы размягчить, его макали в оливковое масло. Для пикантности сдабривали чесноком.