admin
11 января, 2026

Салат с говяжьим языком, грибами и яйцами

0 Comment

Холодные закуски — обязательная часть любого застолья, но важно ими не перегрузить. Пусть в меню будет один классический майонезный салат, а второй более легкий, но изысканный, как салат с говяжьим языком, лесными грибами, огурцом и яйцами. Это многосоставное блюдо, как и оливье, подготовку которого лучше начать заранее: отварить язык и яйца, запечь в фольге свеклу. […]

Servings: 6
Cook Time: 30 min
Total Time: 30 min
Calories: 530.18 ккал kcal/serving
P/F/C: 27.78 г.g / 41.35 г.g / 11.57 г.g

Ingredients

  • Говяжий язык
  • Грибы лесные
  • Яйцо куриное
  • Свекла варёная
  • Огурец
  • Лук красный
  • Укроп
  • Руккола
  • Кедровые орехи
  • Майонез

Instructions

  1. Очистите язык. Нарежьте маленькими кубиками.
  2. Смесь лесных грибов отварите до готовности в кипящей подсоленной воде. Откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой, дайте стечь.
  3. Отварите вкрутую яйца, очистите и нарежьте маленькими кубиками.
  4. Очищенную свеклу и огурцы также нарежьте маленькими кубиками. Мелко нарежьте красный лук и укроп. Поджарьте кедровые орехи на сухой сковороде.
  5. Смешайте язык, грибы, яйца, лук, укроп, огурцы и свеклу.
  6. На сервировочное блюдо выложите руколу, сверху положите салат. Заправьте майонезом, посыпьте кедровыми орехами, перемешайте и подавайте.

Холодные закуски — обязательная часть любого застолья, но важно ими не перегрузить. Пусть в меню будет один классический майонезный салат, а второй более легкий, но изысканный, как салат с говяжьим языком, лесными грибами, огурцом и яйцами. Это многосоставное блюдо, как и оливье, подготовку которого лучше начать заранее: отварить язык и яйца, запечь в фольге свеклу. Кстати, для любого подобного блюда корнеплоды лучше готовить именно в духовке. Во-первых, потому что это практично, требуется просто фольга и форма, которая потом останется чистой. Во-вторых, вкус запеченных корнеплодов лучше и ярче, чем у сваренных.