Перепела с виноградом и перепелиными яйцами

Instructions

1. 1

   Виноград вымыть, снять с кисти.

2. 2

   Проткнуть каждую ягоду в 2–3 местах. В сотейнике вскипятить воду, опустить ягоды на 1 мин. Откинуть на дуршлаг.

3. 3

   Перепелиные яйца отварить вкрутую, обдать холодной водой и очистить от скорлупы.

4. 4

   Перепелов вымыть, обсушить, натереть солью и перцем.

5. 5

   Разогреть в сковороде растительное

6. 6

   масло и обжарить перепелов до золотистого цвета, по 4 мин. с каждой стороны.

7. 7

   Вложить внутрь каждого перепела

8. 8

   по несколько ягод винограда и перепелиных яиц. Закрепить разрез с помощью деревянных зубочисток. Перепелов

9. 9

   обернуть лентами бекона, смазать

10. 10

    растительным маслом.

11. 11

    Разогреть духовку до 200°С. Поместить перепелов в неглубокую форму. Рядом выложить оставшийся виноград и яйца. Поставить в духовку и запекать 20 мин.

12. 12

    Разогреть вино, облить им готовых

13. 13

    перепелов. Накрыть листом фольги

14. 14

    и оставить на 10 мин.