Суп с крапивой и щавелем

Суп с крапивой и щавелем — кладезь витаминов и микроэлементов. Крапива богата железом, витамином С и каротином, а щавель, придающий супу приятную кислинку, — витамином К. Вместе они создают неповторимый вкус и приносят огромную пользу организму.

Servings: 4

Cook Time: 30 min

Total Time: 30 min

Calories: 77.55 ккал kcal/serving

P/F/C: 3.55 г.g / 1.89 г.g / 11.61 г.g

Ingredients

Морковь
Картофель
Яйцо куриное
Зелень
Сельдерей

Instructions

Количество ингредиентов дано в расчете на литр жидкости.
Сварите куриный бульон или вскипятите воду. Морковь натрите на терке и слегка обжарьте. Переложите в кастрюлю с кипящим бульоном или водой.
Картофель очистите, нарежьте кусочками. Стебель сельдерея тоже измельчите. Все добавьте в кипящий бульон и варите до мягкости картошки.
Зелень крапивы и щавеля, а также зеленый лук тщательно промойте. Крапиву лучше ненадолго залить кипятком. Измельчите зелень. Добавьте в суп, варите в течение 5 минут.
В конце, помешивая, введите в суп взбитое яйцо. Дайте закипеть и снимите с огня. Подавайте суп со сметаной.