Ингредиенты
- Для теста:
- петрушка
- курица (филе)
- яйцо – 1 шт
- соус соевый
- 1 лук-порей, белая часть
- 1 чашка рыбного бульона
- острый соус "чили"
- Для фарша:
- 50 г черных китайских грибов
- мука – 200 г
- 200 г тигровых креветок
- 1 ст. л. резаной зелени кинзы
Инструкция
- Смешать муку, яйцо и 2 ст. л. воды. Замесить тесто для пельменей. Максимально тонко его раскатать. Креветки с филе пропустить через мясорубку, добавить нарезанные грибы, кинзу и соевый соус. Перемешать фарш, посолить. Тесто нарезать на квадраты со стороной 10 см, выложить на каждый по 2 ч. л. фарша.
- Свернуть вантоны треугольником, соединить края. Отваривать пельмени в большом количестве подсоленного кипятка, пока не всплывут. Подать вантоны в супницах, залив горячим рыбным бульоном, добавить порезанный кольцами порей и соус "чили" по вкусу.
