Что такое кумпир? Картофель в фольге по-турецки. Но не простой, а с начинкой! Такой фаршированный печеный картофель любят в Турции за его простоту приготовления и отличный вкус. Начинка может быть самой разной — ломтики колбасы, зеленый горошек, даже оливье. Мы предлагаем наполнить печеную картошку обжаренными с луком и зеленью шампиньонами. Ароматная грибная начинка в нежном сливочном картофеле никого не оставит равнодушным! Попробуйте и вы приготовить кумпир, турецкое блюдо в домашних условиях. Подробный пошаговый рецепт с фото — ниже.
Ингредиенты
- Картофель
- Масло сливочное
- Сыр Пармезан
- Соль
- Перец чёрный молотый
- Базилик сушеный
- Орегано сушеный
- Розмарин сушеный
- Тимьян сушеный
- Масло оливковое
- Лук репчатый
- Шампиньоны свежие
- Зелень
- Томат (помидор)
- Чеснок
Инструкция
- Крупные клубни картофеля промойте, натрите со всех сторон солью.
- Заверните каждую картофелину в фольгу.
- Выложите весь картофель на противень и запекайте в заранее разогретой духовке при температуре 200℃ в течении 1 часа.
- Для начинки в сковороде раскалите оливковое масло, обжарьте до прозрачности лук, добавьте нарезанные шампиньоны, соль и перец по вкусу, специи, чеснок. Перемешайте и готовьте под крышкой 5-7 минут до готовности.
- Готовый печеный картофель разрежьте вдоль, не дорезая до конца, слегка посолите и поперчите, аккуратно вилкой разомните картофель в пюре, стараясь не повредить стенки. Добавьте кусочек сливочного масла и натертый на средней терке пармезан.
- Добавьте в картофель грибную начинку, кусочки помидора и мелко нарезанную зелень.
- Подавайте ароматный картофель сразу же. Приятного аппетита!!!
