Салат из дикого риса с уткой
Ingredients
- 1 стакан готовой смеси длиннозерного и дикого риса
- мед
- яйцо – 1 шт
- cоль, перец
- 200 г консервированного ананаса
- 1 небольшой апельсин
- 1 ст. л. зернистой горчицы
- 1 утиная грудка
- 4 стебля сельдерея
- оливковое масло – 0,5 стакана
- 50 г кешью
Instructions
- Утиную грудку обжарить под грилем по 7–10 мин. с каждой стороны; дать остыть и нарезать полосками.
- Сельдерей нарезать тонкими ломтиками, ананас – кусочками.
- Приготовить заправку: с апельсина стереть цедру и выжать сок, смешать их с горчицей и медом. Добавить взбитое яйцо. Продолжая взбивать смесь, тонкой струйкой влить масло.
- Смешать рис, сельдерей, ананас и утку, заправить получившимся соусом. Орехи поджарить на сухой сковороде, порубить и посыпать ими салат.