Соус из черешни к любому десерту
Мороженое или чизкейк, панакотта или сметанное желе, творожная запеканка или просто творог… Придумывайте что хотите – этот соус, приготовленный из черешни или вишни, подойдет к чему угодно! По секрету: ложкой из банки его тоже очень вкусно есть, поэтому готовьте его побольше.
Ingredients
- 500 г вишни или черешни
- 120 г коричневого сахара
- сок и цедра 2 средних лимонов
- 1 ч. л. бальзамического уксуса
- 2 палочки корицы
- 2 бутона гвоздики
Instructions
- У вишни или черешни удалите косточки. Вытекающий сок сохраните.
- Расколите палочки корицы пополам, положите в кастрюлю, добавьте
- гвоздику, лимонный сок, бальзамический уксус и сахар. Влейте 150 мл холодной воды, поставьте на небольшой огонь и доведите до кипения. Варите до полного растворения сахара, 2–3 мин.
- Добавьте в сироп цедру, через 30 сек. – ягоды. Доведите до кипения
- и варите, время от времени перемешивая, пока ягоды не станут мягкими, примерно 7 мин.
- Снимите с огня, остудите, удалите кусочки корицы и гвоздику.
Мороженое или чизкейк, панакотта или сметанное желе, творожная запеканка или просто творог… Придумывайте что хотите – этот соус, приготовленный из черешни или вишни, подойдет к чему угодно! По секрету: ложкой из банки его тоже очень вкусно есть, поэтому готовьте его побольше.