Телячьи мозги в панировке
Instructions
-
1
В большой миске развести уксус в 1 л холодной воды, положить мозги и оставить на 2 ч.
-
2
В кастрюле вскипятить подсоленную воду. Мозги тщательно промыть, положить в кастрюлю и варить 7 мин. Переложить шумовкой на блюдо и дать немного остыть.
-
3
Нарезать мозги крупными кусками, обвалять в муке и обжарить в разогретом сливочном масле, по 4 мин. с каждой стороны.
-
4
Подавать с отварным или жареным картофелем и зеленым салатом.
