Моя шарлотка с нежным певучим итальянским названием — Dolce, что в переводе означает «нежный» и «десерт». Эти слова полностью оправдывают мой рецепт.
Ингредиенты
- зеленые яблоки - 3 шт.
- красные яблок 1-2 шт.
- мука пшеничная - 200 г
- сливочное масло - 50 г
- яйца - 3 шт.
- Сахар - 150 г
- разрыхлитель - 1 ч. л.
- корица (по вкусу)
- соль - на кончике ножа
Инструкция
- Яблоки очистить от кожи и семечек. Порезать зеленые кубиками, в тарелке посыпать лимонной кислотой, красные порезать тонкими дольками.
- Миксером взбить белки в пену, по-немногу всыпать сахар, по одному ввести желтки, добавить ванилин и растопленное сливочное масло, по-немногу всыпать муку, разрыхлитель и соль.
- Форму смазать маслом, налить тонким слоем готовую смесь, выложить нарезанные кубиками зеленые яблоки и залить оставшейся смесью, выложить по кругу дольками всю поверхность.
- Сверху яблоки смазать маслом, посыпать корицей и сахаром. Запекать 20–25 минут при температуре 200 градусов.
- Можно подавать на итальянский манер - с мороженым или белковым кремом.
