Торт Медовик королевский

Instructions

1. Для приготовления теста в небольшой кастрюле (желательно с толстым дном) соедините куриные яйца, сахар, ароматный мед, просеянную муку и пищевую соду.
2. Перемешайте продукты до получения однородного теста, накройте и оставьте на столе на трое суток. Только после этого ваше тесто для медовика будет готово к работе.
3. За ночь до предполагаемого выпекания коржей отвесьте сметану. Выстелите несколькими слоями марли сито или дуршлаг, установите на другую емкость, выложите на марлю сметану, уберите конструкцию в холодильник. Пройдет 6-8 часов, и лишняя сыворотка стечет в емкость, а на марле останется очень густая сметана.
4. На бумаге для выпечки нарисуйте круги на 1-1,5 см больше нужного диаметра — для коржей. Нанесите тесто тонким слоем с помощью столовой ложки или лопатки. На одном листе может быть два коржа, если торт небольшого диаметра.
5. Выпекайте коржи для «Медовика королевского» в горячей духовке при температуре 180 ºC 5-6 минут. Готовые коржи не кладите друг на друга, иначе они могут слипнуться. Обрежьте их ровно по тарелке или кольцу до задуманного диаметра.
6. Для крема смешайте подготовленную ранее сметану с сахаром, можно добавить ванильного сахара или ванильной пасты. Взбивать необязательно, достаточно просто хорошо перемешать.
7. Обрезки медовых коржей измельчите в мелкую или среднюю крошку вместе с половиной стакана грецких орехов. Удобно для этого воспользоваться блендером с чашей.
8. Соберите торт «Медовик», складывая коржи друг на друга и хорошо смазывая их кремом. Не забывайте посыпать слои крема молотыми орехами.
9. Дайте торту час постоять на столе, а потом уберите в холодильник на 5-8 часов. После этого королевский медовик можно подавать на стол и приглашать всех пить чай с самым вкусным и ароматным тортом!