Салат из маринованных баклажанов и сладкого перца

0 Comment

Servings: 8

Cook Time: 1 hr

Total Time: 1 hr

Calories: 101.20 ккал kcal/serving

P/F/C: 1.45 г.g / 6.58 г.g / 9.04 г.g

Ingredients

Масло оливковое
Базилик свежий
Мёд
Уксус белый винный
Баклажан
Перец сладкий красный

Instructions

Баклажаны порезать тонкими кружочками, выложить слоями в дуршлаг, пересыпав 1 ч. л. соли, и оставить на 30 мин. Перцы разрезать вдоль на 4 части, удалить плодоножки и семена.
Порезать перцы вдоль ломтиками шириной 1см. Ломтики баклажанов смазать оливковым маслом. Нагреть гриль с решеткой и жарить баклажаны порциями на среднем огне по 2–3 мин. с каждой стороны. Готовые баклажаны выложить на блюдо.
Затем поджаривать перцы порциями на среднем огне 5–6 мин., пока они не станут мягкими и не подрумянятся. Когда они будут готовы, переложить их шумовкой на блюдо c баклажанами, поперчить. Смешать ингредиенты для маринада со 150 мл теплой воды, залить овощи.
Накрыть крышкой и поставить пропитаться в холодильник на сутки.
Перед подачей разложить овощи на большой плоской тарелке и сбрызнуть маринадом, оставшимся в миске. Посыпать морской солью и листьями базилика (целыми или порубленными).
Подавать овощи, когда они нагреются до комнатной температуры.