Ингредиенты
- 16 шпикачек
- 4 средние луковицы
- 4–8 небольших перцев чили
- 8 зубчиков чеснока
- 500 мл темного пива
- 170 мл белого винного уксуса
- горчица
- 1 ст. л. коричневого сахара
- 1 ст. л. душистого перца горошком
- 2 ст. л. соли
Инструкция
- Разрежьте перцы чили на части так, чтобы получилось 16 кусочков. Удалите семена и перегородки. Очистите чеснок и разрежьте каждый зубчик вдоль пополам.
- Надрежьте шпикачки вдоль так, чтобы их можно было фаршировать, смажьте внутри горчицей. Вложите в каждый разрез по кусочку перца чили и по половинке чесночного зубчика.
- Смешайте в кастрюльке пиво, уксус, 200 мл воды, сахар, соль и перец горошком. Доведите до кипения, варите, помешивая, до растворения соли и сахара.
- Нарежьте очищенный лук очень тонкими полукольцами. Половину лука уложите на дно стерилизованных банок, на лук плотно уложите шпикачки.
- Сверху выложите оставшийся лук, залейте горячим маринадом. Закройте банки, остудите и поставьте в холодильник на 1 неделю. Подавайте с пивом.
