Ингредиенты
- Зеленый лук
- Свиное сало - 80 г
- Лисички сушеные (или свежие) - 50 г (350 г)
- Тимьян сушеный
- Сливочное масло - 2 ст.л.
- Бульон - 800 мл
- Сливки - 150 мл
- Соль, мускатный орех
- Мука - 2 ст.л.
Инструкция
- Сушеные лисички предварительно замочить на несколько часов. Зеленый лук мелко нарезать. Сало нарезать кубиками. В сковороде разогреть 1 ст. л. масла и обжаривать половину лисичек. Добавить кусочки сала и растопить его. Приправить солью, перцем и мускатным орехом. Отставить в сторону.
- В кастрюле с толстым дном разогреть 1 ст. л. масла и тушить лук до прозрачности. Добавить тимьян, половину лисичек и слегка обжарить.
- Влить бульон и сливки, варить 5-7 минут. Пробить блендером. Муку развести в небольшом количестве холодной воды и добавить в суп. Приправить. Добавить в суп жареные лисички.
- Приятного аппетита!
