admin
11 января, 2026

Тархуновое мороженое

0 Comment
Servings: 4
Prep Time: 8 hr
Cook Time: 30 min
Total Time: 8 hr 30 min

Ingredients

  • Листики тархуна - 250 г
  • Сливки жирностью 33 % - 300 мл
  • Молоко - 500 мл
  • Глюкоза - 70 г
  • Желток - 4 штуки
  • Сахар - 150 г
  • Сухое молоко - 60 г

Instructions

  1. Соединить молоко, сухое молоко, тархун, глюкозу и сливки, нагреть до 80 градусов.
  2. Дать настояться 6 часов
  3. Пробить массу в блендере. Затем снова нагреть до 80 градусов, и заварить ею предварительно растертый с сахаром желток.
  4. Немного заварить смесь, снять с огня и заморозить.