Пирог с рикоттой и ягодами очень
напоминает классический французский киш – открытый пирог с основой из
рассыпчатого песочного теста, и начинкой, политой сладкой сливочной смесью. В
качестве наполнения корзинки из теста используют рикотту –изобретение итальянских
сыроваров. Также к ней добавляют жирную сметану. Ягоды для пирога могут быть
любыми, но лучше всего подходят клубника, малина или спелая голубика. Главное, чтобы их было много! Замороженные
ягоды тоже подойдут, но их следует предварительно разморозить, сложив в сито
или дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
Пирог с рикоттой и ягодами
