Шпинатные блинчики со сливочным сыром и лососем
Полюбуйтесь, какие яркие и аппетитные шпинатные блинчики со сливочным сыром и лососем у меня получились! Вообще, блины — это самая популярная выпечка. Они быстро пекутся, недорогие по себестоимости и, конечно, очень вкусные. Из разряда простых блюд они легко могут перейти в другую категорию, «высшую лигу». Ведь из обычных блинов можно сделать шедевр — красивые торты […]
Ingredients
- тесто:
- мука 200 г
- молоко 120 мл
- вода 150 мл
- масло растительное/оливковое 1 ст.л.
- яйцо 2 шт.
- шпинат (свежый) 120-150 г
- свекла свежая 1 шт.
- разрыхлитель 1 ч.л.
- начинка:
- красная рыба 200 г
- яйцо вареное 2 шт.
- крабовые палочки 150 г
- укроп несколько веточек шт.
- сливочный сыр 150 г
Instructions
- В глубокой миске соедините молоко, яйца, щепотку соли. Взбивая венчиком, постепенно всыпьте муку, просеянную через сито и смешанную с разрыхлителем, затем добавьте в готовое тесто растительное масло.
- Разделите тесто на две части в любой удобной для вас пропорции.
- Шпинат (листья, без жестких черешков) поместите в блендер, добавьте воду и измельчите до однородности. Вместо свежего шпината вы можете взять замороженный.
- Отдельно натрите на мелкой терке свежую свеклу, выдавите из нее необходимое количество сока и добавьте в тесто.
- В другую часть теста добавьте шпинат. При необходимости добавьте молоко или воду в получившееся тесто, чтобы оно не было слишком густым.
- Блины пеките на разогретой сковороде, смазывая ее растительным маслом.
- Получившиеся блинчики смажьте сливочным сыром, выложите красную рыбу, нарезанную тонкими полосками. Для других вариантов я использовала нарезанные вареные яйца и крабовые палочки с креветками. Можно использовать также грибы, курицу и др.
- Блины аккуратно сверните в трубочки и уберите в холодильник минимум на 30 минут. Перед подачей они должны как следует охладиться, чтобы лучше держать форму, затем можно нарезать их небольшими порционными кусочками.
- Приятного аппетита!
Полюбуйтесь, какие яркие и аппетитные шпинатные блинчики со сливочным сыром и лососем у меня получились! Вообще, блины — это самая популярная выпечка. Они быстро пекутся, недорогие по себестоимости и, конечно, очень вкусные. Из разряда простых блюд они легко могут перейти в другую категорию, «высшую лигу». Ведь из обычных блинов можно сделать шедевр — красивые торты или закуски с благородными и изысканными начинками. Предлагаю поэкспериментировать и приготовить разноцветные блинчики с лососем и сливочным сыром. Подать их можно как оригинальную закуску для воскресного обеда, на Масленицу или любой другой праздник.