admin
11 января, 2026

Домашний нарезной батон

0 Comment
Servings: 6
Cook Time: 2 hr 30 min
Total Time: 2 hr 30 min
Calories: 351.59 ккал kcal/serving
P/F/C: 9.62 г.g / 8.91 г.g / 58.70 г.g

Ingredients

  • Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта
  • Вода
  • Молоко
  • Соль
  • Сахар-песок
  • Масло растительное рафинированное
  • Дрожжи сухие
  • Яйцо куриное (желток)
  • Кунжут

Instructions

  1. Замешиваем тесто самым обычным "опарным" способом. Даем тесту подойти. Тесто должно вдвое увеличится. Затем раскатываем тесто до толщины 1 см. Сворачиваем тесто в рулет (не слишком туго), формируем батон и переносим на противень смазанный маслом. Накрываем батон полотенцем и оставляем минут на 20-30 для расстойки. Батон должен немного "подняться". Затем смазываем его желтком.
  2. Делаем аккуратно острым ножом надрезы. Даем еще немного расстояться. Тем временем разогреваем духовку до 200 градусов. Теперь посыпаем батон кунжутом или маком. Отправляем батон в духовку разогретую до 200 градусов на 10 минут (при этой температуре).
  3. Затем убавляем температуру до 160 градусов и выпекаем еще 25 минут до румяной корочки. Этот батон с хрустящей корочкой, очень мягкий, пушистый внутри!