Ингредиенты
- масло растительное – 1 ст. л.
- полоски бекона – 2 шт.
- соль – по вкусу
- большие картофелины – 5 шт.
- сметана – 4 ч. л.
- стебель лука-порея, белая часть – 1 шт.
- курица (филе) – 1 шт.
- зернистая горчица – 1 ст. л.
Инструкция
- Картофель тщательно вымыть и отварить в мундире в кипящей подсоленной воде до готовности, 20 мин. Воду слить, картофель подсушить на небольшом огне, 1 мин. Отставить и дать остыть.
- Куриное филе вымыть, обсушить и нарезать небольшими тонкими полосками. Порей вымыть и нарезать тонкими кольцами, бекон – маленькими кусочками.
- Разогреть в сковороде масло и обжарить бекон до шкварок, 7–8 мин. Переложить их шумовкой в миску.
- В эту же сковороду добавить порей, готовить 3 мин. Положить куриное филе и готовить, время от времени помешивая, 6 мин. Снять с огня.
- Выложить филе и порей в миску к бекону, добавить горчицу и тщательно перемешать.
- Остывший картофель переложить на противень. Сделать сверху на каждой картофелине глубокий крестообразный надрез. Слегка раздвинуть разрез руками. Вложить внутрь начинку, смазать сметаной и поставить в разогретую до 200 °С духовку на 5 мин. Можно подать с зеленым салатом.
