Арбузный шраб

0 Comment

Servings: 4

Prep Time: 72 hr

Cook Time: 50 min

Total Time: 72 hr 50 min

Calories: 281.80 ккал kcal/serving

P/F/C: 1.24 г.g / 0.17 г.g / 67.79 г.g

Ingredients

Арбуз
Сахар-песок
Уксус бальзамический
Мята свежая
Вода
Сироп ванильный
Арбуз
Мята свежая
Лёд колотый

Instructions

В сотейнике смешайте сахар и 180 мл воды, положите веточки мяты и проварите на умеренном огне до полного растворения сахара. Доведите до кипения и варите еще 5 мин. Снимите сироп с огня, накройте крышкой и оставьте на 30 мин, затем удалите мяту и полностью
остудите.
Мякоть арбуза нарежьте и пробейте блендером в однородное пюре.
Смешайте арбузное пюре, мятный сироп и бальзамический уксус. Перелейте в стеклянные бутылки и поставьте в холодильник минимум
на 2 суток, но лучше на 3–5 дней.
Наполните стаканы на ¾ объема арбузным шрабом, влейте по 1 ст. л. ванильного сиропа. Добавьте лед, перемешайте и долейте стаканы
газированной водой. Украсьте мятой и кусочками арбуза, подавайте с трубочкой.

Арбузный шраб — один из удачных напитков для лета: освежающий и изысканный. За первое отвечают арбуз и мята, за второе — бальзамический уксус. Кстати, шраб — это еще и один из вариантов консервирования сезонных продуктов. За сохранение пользы в подобных рецептах борется сахар и уксус. Впоследствии шраб, в том числе арбузный, лучше добавлять в коктейли, алкогольные и просто освежающие. Самый простой вариант — добавить минералку, лед и мяту. Ванильный сироп добавит недостающей сладости. Кстати, аналогичный шраб можно приготовить и из дыни с поправкой на один ингредиент: заменить мяту на стручок ванили.