Яблоки соединяются с заварным ванильным кремом и в результате получается очень вкусная начинка,прекрасно сочетающаяся с нежным тестом
Ингредиенты
- Масло сливочное
- Сметана 15% (маложирная)
- Яйцо куриное
- Сахар-песок
- Мука пшеничная
- Разрыхлитель теста
- Соль
- Яблоко
- для крема:
- Молоко
- Яйцо куриное
- Сахар-песок
- Крахмал кукурузный
- Сахар ванильный
Инструкция
- Для теста просеять муку,смешать ее с солью и разрыхлителем.Охлажденное масло нарезать кубиками и перетереть его с мукой в крошку.Потом добавить сахар,сметану и яйцо.Замесить тесто,собрать его в шар и убрать в холодильник.минут на 20.
- Тесто разделить на 2 части 1/3 и 2/3...2/3 теста раскатать в пласт размером с форму (у меня 24 см)..тесто перенести в форму,сделать бортики.Наколоть вилкой и убрать форму с тестом в холодильник.
- Для крема в сотейнике смешать яйцо,сахар,ванильный сахар и крахмал.Влить молоко.Перемешать.Поставить на огонь и постоянно мешая варить до загустения.
- Яблоки очистить и нарезать не крупными дольками.
- Яблоки выложить на тесто,можно присыпать корицей.
- Горячим кремом залить яблоки.
- Вторую часть теста раскатать и нарезать широкими полосками (примерно 2 см)
- Выложить полоски из теста на крем в виде решетки.
- Выпекать пирог в заранее разогретой до 180 гр духовке 45-50 минут до золотистого цвета.
- Готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой а для того что бы он соблазнительно блестел,смажьте пирог растопленным абрикосовым джемом.
- Дайте пирогу полностью остыть.
