Запах корицы и яблок разносится по всему дому, когда яблочный манник стоит в духовке. Нам кажется, не много найдется на свете выпечки проще этого приятно-влажного и нежного пирога. Не надо заводить опару, взбивать белки, обжаривать начинку. И самое главное – в этом пироге совсем нет яиц. А значит, дети с аллергией на яйца могут есть его в неограниченных количествах.
Ингредиенты
- Яблоко
- Творог 1.8% (нежирный)
- Грецкий орех
- Масло сливочное
- Сливки 10% (нежирные)
- Сахар коричневый
- Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта
- Манная крупа
- Разрыхлитель теста
- Лимонный сок
- Корица молотая
- Ваниль
- Сахарная пудра
- Масло сливочное
Инструкция
- Муку просейте с разрыхлителем, смешайте с манкой. Орехи измельчите.
- Половину сахара перемешайте с творогом.
- Яблоки очистите от кожуры, натрите на терке. Смешайте яблочную массу
- с лимонным соком, оставшимся сахаром и корицей.
- В смазанную маслом фому для запекания насыпьте 1/3 сухой мучной смеси, затем уложите 1/3 яблок и половину всего творога. Выложите, чередуя, оставшуюся мучную смесь, яблоки и творог так, чтобы сверху был слой яблок. Последний, яблочный слой посыпьте ореховой крошкой.
- В кастрюлю налейте сливки, стручок ванили разрежьте вдоль, выскребите острым ножом семена и положите вместе со стручком в сливки, добавьте сливочное масло. Поставьте на огонь, томите, не доводя до кипения, 5–7 мин.
- Залейте горячими сливками пирог и запекайте его в разогретой до 170 °С духовке примерно 1 ч.
- Горячий пирог нарежьте на квадратики, остудите, 20 мин., и посыпьте сахарной пудрой.
