Ингредиенты
- печенье 350 г
- яблоки 1,5 кг
- сливочное масло 120 г
- сахар 3/4 ст.
- вода 3/4 ст.
- желатин (для яблочного слоя) 15 г
- желатин (для сливочного слоя) 10 г
- сок и цедра 1 лимона
- сок и цедра 1 апельсина
- сливки 33% 200 мл
- творожный сыр 150 г
- сахарная пудра 2 ст. л.
- какао-порошок 2 ст. л.
- ванилин
Инструкция
- Яблоки очистить от кожуры и нарезать на небольшие кусочки. Залить указанным количеством воды, соком лимона и апельсина. Всыпать сахар, цедру и ванилин и проварить яблоки на медленном огне до мягкости. Они не должны превратиться в кашу.
- Желатин замочить в небольшом количестве воды. Когда набухнет, подогреть и влить в яблоки. Перемешать и дать остыть на столе.
- Печенье измельчить в крошку, добавить размягченное сливочное масло и какао-порошок. Все перемешать и утрамбовать ровным слоем в форме с разъемными бортиками. Дно формы выстлать пекарской бумагой. Поставить в холодильник минут на 30.
- На застывший слой печенья выложить слой начинающих застывать томленых яблок. Поставить в холодильник примерно на час.
- Замочить 10 г желатина в небольшом количестве воды. Затем подогреть.
- Сливки взбить в устойчивую пену, добавить творожный сыр и сахарную пудру. Влить желатин, все тщательно перемешать и вылить поверх застывшего яблочного слоя. Дать хорошо застыть.
- Очень вкусный и нежный десерт, с ванильно-цитрусовой ноткой Вам обеспечен!
