Ингредиенты
- 5 яиц
- 200 г сахара
- 150 г муки
- 5 г разрыхлителя для бисквитного теста
- 20 г крахмала
- 50 г какао-порошка
- 1 банка сгущенного молока
- 200 г сливочного масла
- 50 г грецких орехов
Инструкция
- Отделить желтки и взбить с половиной сахарного песка. Когда масса увеличится в объеме в 2 раза и приобретет бледный оттенок, добавить муку, смешанную с разрыхлителем, крахмалом и какао. Перемешать в миксере до однородной консистенции.
- Взбить белки с оставшимся сахаром. Осторожно перемешать основную массу со взбитыми белками. Выпекать 25 минут в разъемной форме при температуре 175˚С или пока деревянная палочка, вставленная в середину бисквита, не будет оставаться сухой.
- Для крема взбить сгущенное молоко с теплым маслом до однородной массы, добавить растертые грецкие орехи и тщательно перемешать.
- Когда корж чуть остынет, разрезать его на три пласта и каждый смазать кремом.
