Однажды очень захотелось приготовить что-то лимонное. И я придумала эти вкуснейшие пирожные. Всё гениальное просто! )))
Ингредиенты
- Мука пшеничная - 200 г
- Масло сливочное - 100 г
- Какао-порошок - 50 г
- Молоко - 50 мл
- Сахар-песок - 100 г
- Корица молотая, сахар ванильный - по вкусу
- Цедра лимонная - по вкусу
- Сок лимонный - 10 мл
- Паста шоколадная - 5 ст.л.
- Разрыхлитель - 1 ст.л.
- Пекан - 6 штук
Инструкция
- Для нижнего (лимонного) слоя: лимонный сок и цедру половины лимона смешать со сливочным маслом, растереть с сахаром.
- Смешать муку и разрыхлитель, всыпать в лимонно-масляную смесь, перемешать. Добавить теплое молоко, смешать до консистенции густой сметаны. Добавить ванильный сахар. Перемешать.
- Вылить в квадратную форму, застеленную пергаментом, выпекать на 220 градусах 40 минут. Остудить в пергаменте.
- Для верхнего (шоколадного) слоя: растереть сливочное масло с какао и сахаром. Добавить муку с разрыхлителем, перемешать. Влить теплое молоко, смешать до консистенции густой сметаны. Добавить корицу, перемешать.
- Выпекать тем же способом отдельно от первого коржа. Остудить так же. За 5 минут до готовности выложить сверху орехи пекан.
- Смазать нижний корж шоколадно-ореховой пастой, положить сверху второй корж, разрезать на 6 частей, поставить в прохладное место, подать охлаждёнными.
