Ингредиенты
- Шоколад тёмный (70-85% какао)
- Масло растительное рафинированное
- Какао-порошок
- Курага
- Фундук
- Сахарная пудра
- Мёд
- Мука пшеничная
- Миндаль (сырой)
- Сахар-песок
- Перец душистый
Инструкция
- Курагу вымыть, обсушить и мелко нарезать. Миндаль и фундук обжарить на сухой разогретой сковороде, постоянно помешивая, 5 мин., дать остыть и порубить в крупную крошку. Если курага очень сухая, ее необходимо предварительно замочить, положив в миску с кипяченой водой на 15–20 мин. Если вы готовите это печенье только для взрослых, можете замочить курагу в хорошем десертном вине.
- Шоколад натереть на крупной терке. Положить в кастрюлю, добавить мед и сахар. Поставить на небольшой огонь и готовить, пока шоколад полностью не растопится.
- Муку вместе с какао-порошком и душистым перцем просеять в миску. Добавить нарезанную курагу и половину рубленых орехов, перемешать.
- Влить в миску растопленный шоколад. Тщательно перемешать.
- Форму для выпечки с невысокими бортиками смазать маслом. Влить шоколадную массу, разровнять поверхность. Посыпать оставшимися орехами. Поставить форму в разогретую до 180°C духовку на 30 мин.
- Дать остыть в духовке. Затем вынуть пласт из формы, нарезать кусочками и переложить на блюдо.
