Шашлычки из филе индейки в азиатском стиле.
Ингредиенты
- 700-750 г малого филе индейки
- 4 зубчика чеснока
- 1 кусок имбиря длиной 2 см
- 50 г коричневого сахара
- 150 г поварского рисового вина (мирина) или десертного вина
- 150 мл соевого соуса
- 1 ст.л. растительного масла
- 1 ч.л. черного перца горошком
Инструкция
- Имбирь и чеснок очистите и мелко нарежьте. В просторную сковороду насыпьте сахар, поставьте на умеренный огонь. Когда сахар начнет таять, убавьте огонь и, постоянно помешивая, влейте вино и соевый соус. Когда смесь закипит, добавьте чеснок, имбирь, масло и перец горошком. Остудите.
- Нарежьте малое филе кубиками, насадите на деревянные или тонкие металлические шпажки. Разложите на подносе в один слой, залейте глазурью. Оставьте при комнатной температуре на 2 часа, переворачивая как можно чаще.
- Разожгите угли, установите решетку, прогрейте и смажьте маслом. Выложите шпажки на решетку. Жарьте мясо 5-8 минут, окуните в глазурь и жарьте еще 5-8 минут. Сразу же подавайте.
