Ингредиенты
- свиная шейка - около 4 кг
- лук репчатый - 1 кг
- минеральная вода Боржоми - около 0,3 л
- смесь из сушеных помидоров и паприки
- черный молотый перец - много
- зерна кинзы
- соль
Инструкция
- Нарезать мясо крупными кусками, примерно в два раза больше спичечного корабка.Кладем в большую посуду, чтобы было удобно перемешивать.
- Нарезаем лук крупными кольцами и полукольцами, кладем к мясу
- Хорошо перчим, добавляем зерна кинзы. Посыпаем сверху смесью сушеных помидоров и паприки. Хорошенько солим.
- Перемешиваем мясо, немного мнем, чтобы лук дал сок.Заливаем все минералкой, чтобы вода слегка накрывала мясо. Накрываем крышкой и убираем в прохладное место, часов на 8-10.
