Ингредиенты
- филе скумбрии - 800 г
- бананы - 2-3 шт.
- апельсиновый сок - 3 ст. л.
- бекон - 100 г
- яблоки - 2 шт.
- йогурт или сметана - 150 г
- соевый соус Kikkoman - 3 ст. л.
- масло сливочное - 50 г
- чабер - 2 веточки
- соль по вкусу
- перец по вкусу
Инструкция
- Филе скумбрии нарезать на полоски шириной примерно 4 см.
- Скумбрию посолить и поперчить по вкусу.
- Очищенные бананы нарезать на кружочки (ширина кружочков должна равняться ширине бекона) и полить апельсиновым соком.
- Рыбу и бананы отложить в сторону, сделать яблочный соус. На крупной терке натереть очищенные от кожуры яблоки, а затем пассеровать их в сливочном масле.
- Добавить к яблокам йогурт или сметану плюс соевый соус Kikkoman. Потомить соус 3 минуты.
- Свернуть филе так, чтобы получились рулеты. Бананы обернуть беконом и нанизать на палочки, чередуя с филе скумбрии.
- Жарить шашлык на гриле в течение 10 минут. Подать к готовому шашлыку яблочный соус.
