Ингредиенты
- лайм – 2 шт.
- соус соевый – 4 ст. л.
- чеснок – 3 зубчика
- цедра 1/4 лайма
- салат айсберг – 1 кочан
- морковь – 1 шт.
- перец черный молотый – по вкусу
- помидоры черри – 10 шт.
- лук репчатый – 1 шт.
- перец чили – 1/2 шт.
- филе крокодила – 500 г
- масло оливковое – 3 ст. л.
- огурцы – 2 шт.
Инструкция
- Филе крокодила разморозить и нарезать на тонкие полоски. Приготовить маринад: измельчить чеснок, добавить цедру лайма, молотый перец, сок 1 лайма и 2 ст. л. соевого соуса.
- Мариновать мясо в течение 30 мин. Затем насадить на шпажки и быстро обжарить на горячем гриле или на сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла. Важно не пережарить, чтобы мясо не было сухим.
- Приготовить салат: тонко нарезать соломкой морковь, огурец (предварительно удалив сердцевину), чили, лук, черри порезать пополам. Заправить 2 ст. л. соевого соуса, соком 1 лайма и оливковым маслом.
- На порционное блюдо выложить подушку из нарезанного айсберга, сверху салат, рядом теплые шашлычки.
- Приятного аппетита!
