Шарлотка с яблоками и клюквой по этому рецепту выпекается в духовке, за что бывает награждена соблазнительной золотистой корочкой, приятно похрустывающей во рту. Известно, что шарлотка — самая простая в исполнении выпечка с яблоками, а значит, приготовить этот десерт вы можете не только в свой выходной, но и в любой будний день, когда захочется вкусного домашнего пирога к чашечке чая. Клюква выступает интересной «фишкой» пирога и придает ему не только кислинку, но и необычную изысканную горчинку.
Ингредиенты
- кефир 200 мл
- растительное масло 100 мл
- мука 2 стакана
- сахар 1 стакан
- яблоки 3 шт.
- клюква 0,5 стакана
- яйцо 2 шт.
- разрыхлитель 1 ч.л.
- сахарная пудра 1 ст.л.
- соль 1 щепотка
Инструкция
- Подготовить продукты. Пшеничную муку просеять через сито, смешать с разрыхлителем и солью.
- Соединить сахар с яйцами и взбить до образования густой, светлой массы.
- Влить кефир и перемешать. Вместе с кефиром влить растительное масло.
- Яблоки нарезать произвольными кусочками, предварительно освободив их от сердцевины с семечками. кожуру с яблок снимать не обязательно.
- В жидкие ингредиенты всыпать муку с разрыхлителем и солью, аккуратно их перемешать между собой силиконовой лопаткой, движениями снизу вверх.
- Форму для выпекания смазать небольшим количеством масла и присыпать мукой. Излишки муки стряхнуть.
- Переложить часть теста в форму и распределить сверху нарезанные кусочки яблок.
- Сверху залить оставшейся частью теста и посыпать ягодами мороженной клюквы.
- Выпекать шарлотку в духовке, разогретой до 180 градусов около одного часа. При подаче присыпать пирог сахарной пудрой.
