В соусе Кунг Пао китайцы обычно готовят курицу, но мы заменили курицу на цветную капусту, добавили бекон и получилось новое блюдо в китайском стиле.
Ингредиенты
- Вино рисовое
- Крахмал кукурузный
- Соус соевый
- Уксус из Хереса
- Соус хойсин
- Сахар-песок
- Масло кунжутное
- Капуста цветная
- Масло растительное рафинированное
- Бекон
- Чили сушеный
- Перец чёрный молотый
- Лук репчатый
- Чеснок
- Арахис жареный
- Имбирь
- Перец серрано
Инструкция
- Смешайте в миске китайское рисовое вино, кукурузный крахмал и 1 ст.л. соевого соуса.
- В отдельной миске смешайте уксус, соус Хойсин, сахар, кунжутное масло и оставшиеся 2 ч.л. соевого соуса.
- У цветной капусты удалите листья и разрежьте ее на средние соцветия. Стебель отрежьте.
- Нагрейте на среднем огне 1 ст.л. растительного масла в воке или в крупной чугунной сковороде, добавьте цветную капусту и обжарьте, периодически помешивая в течение 7-9 минут.
- Достаньте из сковороды цветную капусту, добавьте 1 ст.л. масла и обжарьте бекон в течение 5 минут, пока он не станет хрустящим. Добавьте семена перца чили и готовьте еще 30 секунд. Готовый бекон и чили выложите на тарелку.
- Цветную капусту обратно поместите на сковороду, обжарьте еще в течение 8-10 минут. Добавьте лук, перец серрано, имбирь, чеснок и арахис, часто подбрасывая, готовьте около 2 минут. Добавьте бекон и чили, обжарьте в течение 1 минуты.
- Выложите получившуюся цветную капусту на блюдо, сверху посыпав зеленью. Полейте соусом. Подавать можно с рисом.
