Рецептов вкусных куриных крылышек много не бывает! Мы предлагаем подать хрустящие крылышки в остро-сладком соусе с пастой кочудян. Любителям азиатской кухни точно понравится!
Ингредиенты
- куриные крылья 1200 г
- паста кочудян 3 ст.л.
- пшеничная мука 5 ст.л.
- крахмал 3 ст.л.
- мёд 1 ст.л.
- чеснок (зубчик) 5 шт.
- кетчуп 3 ст.л.
- рисовый уксус 1 ст.л.
- соевый соус 1 ст.л.
- куриное яйцо 1 шт.
- растительное масло 1 л
- соль по вкусу щепотка(и)
- молотый чёрный перец по вкусу щепотка(и)
Инструкция
- Разделайте крылья по фалангам.
- Слегка посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте.
- Добавьте к крылышкам муку.
- Добавьте крахмал.
- Разбейте одно яйцо.
- Все тщательно перемешайте. Кляр должен полностью покрывать курицу.
- Раскалите масло на сильном огне.
- Опустите курицу в масло. Можно разделить на несколько партий. Обжаривайте 6-7 минут, периодически помешивая, чтобы кусочки курицы не слипались.
- Курицу необходимо обжарить дважды, дав ей отдохнуть 5-6 минут между подходами. Двойная обжарка обеспечивает максимальный хруст панировки.
- Для соуса мелко порубите чеснок.
- Обжарьте чеснок на небольшом количестве растительного масла.
- Добавьте кетчуп, соевый соус, рисовый уксус, мед и пасту кочудян.
- Обжаривайте минуту, постоянно помешивая.
- Выложите в соус курицу.
- Тщательно перемешайте, чтобы соус полностью покрыл курицу.
