Три символа русской кухни — хрустящая, запеченная в духовке картошка, сметана и красная икра — объединились в одном рецепте. Получилось нарядное закусочное блюдо, способное украсить любой стол. Подавать его лучше на строгой белой тарелке, чтобы подчеркнуть контраст цветов и фактур. Хрустящая картошка со сметаной и икрой будет готова уже через час с момента, как вы начнете ее готовить, при этом около 40 минут из этого времени вам ничего не придется делать, потому что картофель будет сначала вариться, а потом и запекаться. Останется только украсить его сметаной и красной икрой, и сразу ставить на стол. Отличный вариант, если вдруг вы не хотите подавать дары моря в более привычном формате бутербродов.
Ингредиенты
- Картофель
- Икра Красная
- Сметана 20% (средней жирности)
- Укроп
- Масло растительное рафинированное
- Соль
- Перец чёрный молотый
Инструкция
- Подготовьте ингредиенты для приготовления хрустящей картошки. Сам картофель тщательно вымойте и, не очищая, разрежьте на половинки. Отварите до готовности в кипящей подсоленной воде, 15 минут, откиньте на дуршлаг, дайте стечь.
- Разогрейте духовку до 220 °С. Выложите картофель на противень, выстеленный пергаментом, раздавите дном стакана. Сбрызните картошку рафинированным растительным маслом, посыпьте солью и перцем. Запекайте 25 минут.
- Разложите хрустящий картофель по тарелкам порционно, добавьте сверху сметану и икру. Подавайте, украсив укропом.
