Пироги для осеннего уютного чаепития.
Ингредиенты
- мука пшеничная 250 г
- сливочное масло 100 г
- сметана 1 ст.л.
- холодная вода 50 мл
- соль 1 щепотка(и)
- сахар 1 ст.л.
- сливочное масло 100 г
- яблоки некрупные 500 г
- сахар 4 ст.л.
Инструкция
- Для теста муку просеять горкой на рабочую поверхность, сделать углубление и положить туда 100 г охлажденного сливочного масла, нарезанного кубиками. Добавить соль и сахар. Все мелко порубить, чтобы получилась маслянистая крошка.
- Добавить сметану, 50 мл ледяной воды и быстро замесить тесто. Завернуть его в пищевую пленку и положить в холодильник на 1 час.
- Яблоки вымыть, разрезать каждое на 8 долек и удалить сердцевину с семенами. На сковороде растопить оставшееся сливочное масло, положить туда яблоки, посыпать сахаром и при постоянном помешивании жарить на сильном огне 10 минут.
- Выложить яблоки в 6 небольших жаропрочных формочек. Оставшийся сироп со сковороды разлить поровну по формочкам.
- Тесто разделить на 6 частей, каждую раскатать в кружочек и накрыть кружочками формочки с яблоками, подвернув края внутрь.
- Выпекать пироги в духовке 25 мин при 200°C.
- Вынуть готовые пироги из духовки, оставить на 20 минут, затем накрыть каждый порционной тарелкой и аккуратно перевернуть.
- Подавать со взбитыми сливками или густой сметаной, посыпав корицей.
