Ингредиенты
- Сахар-песок
- Уксус бальзамический
- Лук репчатый
- Томаты рубленные в собственном соку
- Масло растительное рафинированное
- Форель свежая филе
- Чеснок
- Соль
- Цедра апельсина
- Перец чёрный молотый
Инструкция
- Приготовить соус. Лук и чеснок очистить, измельчить. Разогреть в сотейнике 3 ст. л. масла, обжарить лук, чеснок и цедру, 6 мин. Влить бальзамический уксус и готовить, помешивая, пока он полностью не выпарится. Добавить томаты и готовить, разминая их вилкой, на среднем огне 15 мин. Снять соус с огня, удалить цедру. Добавить сахар, приправить солью и перцем. Все как следует перемешать.
- Стейки вымыть, обсушить и обжарить в разогретом оставшемся масле, по 2 мин. с каждой стороны. Добавить к рыбе соус, прогреть под крышкой, 6 мин. Подавать с отварным рисом или картофелем.
