Ингредиенты
- ледяная рыба - 250 г
- картофель - 200 г
- сливки 33% - 20 г
- сливочное масло - 10 г
- мини патиссоны - 30 г
- перец болгарский - 40 г
- мини цукини - 20 г
- помидоры бакинские - 50 г
- каперсы - 15 г
- оливки Таджаски - 15 г
- масло оливковое - 20 г
- салат Фризе - 4 г
- соль, перец - по вкусу
Инструкция
- Ледяную рыбу разделить на филе и обжарить с двух сторон на оливковом масле до готовности.
- Приготовить картофельное пюре с добавлением сливок и сливочного масла.
- Овощи обжарить на раскаленной сковороде на оливковом масле до золотистого цвета.
- Приготовить сальсу из мелко нарезанных помидор, каперсов и оливок, заправить оливковым маслом.
- В центр тарелки выложить картофельное пюре. На пюре выложить филе ледяной рыбы, обжаренные овощи, украсить сальсой из овощей и салатом Фризе.
