Ингредиенты
- разноцветный болгарский перец - 5 шт.
- оливковое масло - 2 ст. л.
- вода - 2-3 стакана
- томатная паста - 4-5 ст. л.
- морковь средняя - 1 шт.
- мясной фарш - 400 г
- рис басмати - 150 г
- кедровые орешки - 50 г
- чеснок - 2 зубчика
- соль
- паприка
- черный молотый перец
Инструкция
- Для приготовления фарша рис отварить согласно инструкции на упаковке, слить воду и остудить. Чеснок пропустить через пресс. Смешать рис, фарш, чеснок и кедровые орешки. Хорошо перемешать. Добавить специи и снова перемешать.
- У перцев срезать "крышечки". Удалить семена. Перцы наполнить фаршем.
- На дно глубокой кастрюли или сковороды налить оливковое масло. Вертикально поставить перцы.
- Для приготовления соуса томатную пасту развести водой и хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Морковь натереть на крупной терке и добавить в соус.
- В каждый перец влить по 2–3 ст. л. соуса. Накрыть овощи "крышечками". Оставшийся соус вылить на дно кастрюли.
- Тушить на медленном огне около 50 минут до готовности начинки.
