Если уж и варить настоящую уху, то, конечно же, из речной рыбы — подойдет любая. Навар бульону отдадут карп и карась, а нежное филе судака придаст супу окончательный вид. И не забудьте поставить на стол замороженную стопку водки — и немедленно выпить. А другую вылить в густой рыбный суп. Ухнем!