Ингредиенты
- свиная корейка 250 г
- шампиньоны 200 г
- томаты 2 шт.
- огурцы 2 шт.
- яйца куриные 3 шт.
- листовой салат 4 шт.
- репчатый лук 1-2 шт.
- растительное масло для обжаривания 50 мл
- мука 3 ст. л.
- горчица 1 ч. л.
- натуральный йогурт 100 мл
- масло оливковое 1 ст. л.
- соль, перец молотый по вкусу
- сахар 1 ч. л.
Инструкция
- Свиную корейку (без кости) промыть, обсушить полотенцем, посолить, поперчить и обжарить на сковороде в небольшом количестве масла — с каждой стороны по 4-5 мин.
- Мясу дать остыть, а затем нарезать его ломтиками толщиной около 5-7 мм.
- Шампиньоны очистить, нарезать тонкими ломтиками и обжарить в растительном масле до золотистого цвета.
- Лук очистить, аккуратно нарезать ровными кольцами, посолить и поперчить, обвалять в муке и отправить в сковороду с разогретым маслом.
- Готовые, обжаренные до образования хрустящей корочки кольца лука переложить на бумажное полотенце. Оно должно впитать излишки масла.
- Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать дольками.
- Томаты нарезать ломтиками, огурцы — кружками.
- Для соуса соединить соль, сахар, оливковое масло и горчицу, добавить йогурт и перемешать до однородной консистенции.
- На тарелку выложить лист салата, а на него все ингредиенты, полить соусом и украсить хрустящими луковыми кольцами.
- Приятного аппетита!
