Необычные пончики из заварного теста, пропитанные сахарным сиропом и дополненные рублеными фисташками. Забавное и даже «пикантное» название, наверняка, идёт ещё из тех времен, когда соблазнительные наложницы исполняли танец живота во дворце султана.
Ингредиенты
- сливочное масло 50 г
- вода 750 мл
- мука пшеничная 150 г
- яйца 2 шт.
- сахар 250 г
- лимон (только сок) 1 шт.
- соль 1 щепотка(и)
- растительное масло 350 г
- фисташки 50 г
Инструкция
- Приготовить сироп: в ковшик налить воду (500 мл), выжать лимонный сок и добавить сахар. Варить 10-15 минут после закипания. Остудить.
- Приготовить заварное тесто для пончиков. В кастрюлю налить оставшуюся воду (250 мл), положить сливочное масло и щепотку соли. Довести до кипения.
- Всыпать муку, активно перемешивая массу. Снять с огня.
- Дать заготовке немного остыть.
- Затем по одному ввести яйца, каждый раз хорошо размешивая.
- Готовое тесто должно получиться гладким и блестящим.
- Сформировать круглые пончики с углублением посередине (надавить большим пальцем). По размеру – чуть больше грецкого ореха.
- В сковороду налить растительное масло и выложить заготовки.
- Обжаривать с двух сторон до желто-золотистого цвета.
- Готовые пончики сразу же переложить шумовкой в ранее подготовленный сироп, хорошо окунуть.
- Измельчить фисташки любым удобным способом.
- Перед подачей заполнить углубления в пончиках измельченными орехами. Приятного аппетита! Afiyet olsun!
