Ингредиенты
- 2 стейка из тунца по 180 г
- 2 сладкие груши
- 60–80 г сливочного масла
- 100 мл апельсинового сока
- 1 веточка розмарина
- 3–4 зубчика чеснока
- 70 мл оливкового масла
- сахар
- соль, свежемолотый черный перец
Инструкция
- Груши очистите и нарежь те средними кубиками. Обжарьте в сливочном масле с розмарином и сахаром до золотистой корочки.
- Добавьте апельсиновый сок и выпарьте наполовину.
- Рыбу обмажьте оливковым маслом. Посолите и поперчите.
- Оставшееся масло взбейте в блендере с чесноком.
- Стейки обжарьте на раскаленной сковороде с двух сторон по 1,5 мин., в середине оставив недожаренными. Подавайте горячими с гарниром из груши, полив чесночным маслом, посыпав розмарином.
