Самбал можно подать, к жареной рыбе или морепродуктам, рыбе-гриль, жареной курице, жареным говяжьим рёбрышкам. В Индонезии самбал подает еще к супам сото.
Ингредиенты
- 40 мелких красных чили «птичий глаз»
- 1 ч. л. лимонного сока
- 1 ч. л. коричневого сахара
- 0,5 ч. л. соли
Инструкция
- Сварите перцы на пару, 15 мин., остудите. При желании разрежьте и удалите семена.
- Сложите перцы в ступку. Добавьте сахар и соль и растолките в пасту. Приправьте лимонным соком.
