Ингредиенты
- 5 кусков пшеничного хлеба
- 300 г филе куриной грудки
- оливковое масло «экстра вирджин»
- курага и грецкие орехи для украшения, по желанию
- Для паштета:
- 1 стакан любой готовой фасоли по вашему вкусу
- 6–8 крупных плодов кураги
- 1/3 стакана очищенных грецких орехов
- ореховое масло
- соль
Инструкция
- Для паштета курагу замочите в холодной кипяченой воде на 1 ч. Затем откиньте на сито и обсушите. Орехи растолките в ступке в среднюю крошку.
- В блендер положите фасоль и курагу и взбейте в пюре (если пюре слишком густое, подлейте оливкового масла или немного жидкости от кураги). Смешайте фасоль, курагу, орехи и добавьте несколько капель орехового масла, посолите по вкусу.
- В сковороде разогрейте немного оливкового масла и обжарьте куриное филе с обеих сторон до золотистого цвета, примерно 10 мин. Готовое филе выложите на бумажные полотенца, дайте полежать 5–7 мин. (за это время 1 раз переверните, чтобы стекло лишнее масло), затем нарежьте тонкими ломтиками.
- Куски хлеба разрежьте наискосок пополам и поджарьте в тостере.
- На каждый тост выложите немного паштета и ломтик куриной грудки. При желании украсьте орехами и тонко нарезанной курагой.
