Ингредиенты
- яйца (только белки) – 2 шт
- пудра сахарная – 3 ст. л.
- лимонный сок – 3 капли
- крахмал картофельный – 1 ст
- мука пшеничная – 1 ст
- сахар – 1 ст
- яйца – 6 шт
- клюква – 1 ст
- пудра сахарная – 1 ст.л.
- ванильный сахар – 1 пакетик
- бананы – 4 шт
- алкоголь – 2 ст. л.
- ванильный сахар – 1 пакетик
- кофе эспрессо – 1 ст
- масло сливочное – 100 г
- пудра сахарная – 100 г
- ванильный сахар – 1 пакетик
- алкоголь – 1 ст.л.
- мука пшеничная – 2 ст. л.
- молоко – 1, 5 ст
- какао-порошок – 1 ст.л.
- яйца (только желтки) – 2 шт
Инструкция
- Приготовьте бисквит: разотрите желтки с половиной сахара, белки взбейте с остальным сахаром, смешайте с желтками и мукой, смешанной с крахмалом. Выпекайте на среднем огне в форме, выложенной промасленной бумагой, около 40 минут. Когда остынет, разрежьте бисквит по горизонтали на три пласта.
- Белковый крем: взбейте белки с сахаром, добавляя по каплям лимонный сок.
- Шоколадный крем: смешайте муку с сахарной пудрой, какао, желтками и разведите небольшим количеством холодного молока. Остальное молоко вскипятите и влейте в кипящее молоко, постоянно размешивая, тонкой струйкой яично-мучную смесь. Варите крем до загустения на слабом огне. Когда крем остынет, введите в него взбитое сливочное масло, ванильный сахар и алкоголь.
- Нижний пласт выложите на блюдо, побрызгайте сиропом, выложите на него половину белкового крема и тонкий слой клюквы. Накройте вторым пластом, побрызгайте его сиропом и намажьте тонким слоем шоколадного крема, сверху выложите кружочки бананов и еще один тонкий слой шоколадного крема.
- Верхний пласт также сбрызните сиропом, смажьте оставшимся белковым кремом, украсьте клюквой и посыпьте через сито сахарной пудрой, смешанной с ванильным сахаром.
- Бока торта обмажьте шоколадным кремом.
