Ингредиенты
- шоколад горький - 300 г
- сливочное масло - 150 г
- ванильный сахар - 1 уп.
- разрыхлитель - 1 ч. л.
- мука - 150 г
- яйцо - 5 шт.
- сахар тростниковый - 60 г
- сахарная пудра - 6 ст. л.
- крахмал - 2 ст. л.
- сливки 33% - 1 ст.
- вишня свежемороженная - 400 г
- ликер вишневый - 30 мл
- сметана 20% - 4 ст. л.
Инструкция
- Растопить 150 г шоколада в микроволновой печи.
- Сливочное масло нарезать кусочками и растопить.
- Яичные желтки взбить.
- Белки взбить отдельно в густую пену.
- К растопленному шоколаду добавить сливочное масло, сахар, добавить взбитые желтки, перемешать. Ввести муку с разрыхлителем, перемешать. Аккуратно ввести взбитые белки и ещё раз перемешать до однородной массы.
- Полученное тесто вылить в смазанную маслом в форму в виде сердца и выпекать в течении 25-30 минут при температуре 180°C.
- Вишню разморозить.
- Для крема смешать размороженную вишню, сахарную пудру (3 ст. л.), крахмал и ликер.
- Варить вишневый крем на медленном огне в течение 10 минут до загустения.
- Сливки взбить в густую пену, добавить сахарную пудру (3 ст. л.), ещё раз взбить.
- Корж вынуть из формы, дать остыть, нарезать на 2 части по горизонтали.
- Покрыть корж взбитыми сливками.
- Выложить слой вишневого крема.
- Покрыть вторым коржем.
- Растопить 150 г шоколада, добавить сметану, перемешать. Покрыть торт шоколадной глазурью. Украсить кусочками разломанного шоколада.
