Тортини – небольшие итальянские кексики, которые готовятся по технологии маффинов. Их пекут с фруктами и ягодами, но бывают тортини и без начинки. Обычно их едят на завтрак с чашкой капучино. А еще тортини – отличный подарок. Положите кексики в корзинку и красиво упакуйте.
Ингредиенты
- 180 г муки
- 130 г сахара
- 100 г сливочного масла
- 3 яйца
- 150 г клубники 1 горсть очищенных фисташек
- 7 г разрыхлителя
- 1/2 ч. л. черного свежемолотого перца
- щепотка соли
- сливочное масло для смазывания формочек
Инструкция
- 1. Просейте в миску муку с разрыхлителем, перцем и солью.
- 2. Растопите сливочное масло и немного остудите. Слегка взбейте яйца с сахаром, добавьте растопленное масло.
- 3. Нарежьте клубнику, крупно порубите фисташки.
- 4. Смешайте содержимое двух мисок, мешая как можно меньше, в самом конце добавьте клубнику и фисташки.
- 5. Разогрейте духовку до 180 °С. Смажьте маслом формочки, заполните их тестом на 2/3 и выпекайте 20–25 мин. Проверьте готовность деревянной палочкой. Остудите.
