Ингредиенты
- 1 стакан муки
- 150 г сахара
- 2 ст. л. какао-порошка
- 100 г сливочного масла
- 50 мл белого вина
- 1 яйцо
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 150 г консервированной вишни
- 300 г сливочного масла
- 100 г шоколада
- 100 г сахара
- 300 мл молока
- 2 ст. л. рома
- 3 желтка
Инструкция
- Муку, какао-порошок и разрыхлитель просеять в миску горкой, сделать в середине небольшую ямку. Размягченное сливочное масло растереть с сахаром до бледно-молочного цвета, добавить яйцо и вино, тщательно размешать и влить в углубление. Замесить однородное тесто.
- Разогреть духовку до 180°С. На присыпанном мукой столе тонко раскатать тесто в круг, проложить им смазанную маслом форму для запекания. Поставить в духовку на 15–20 мин.
- Вскипятить в ковшике молоко, добавить разломанный на кусочки шоколад и размешать до однородности. Желтки растереть с сахаром, влить в шоколадное молоко и на маленьком огне, постоянно размешивая, варить до получения густого крема. Снять с огня и дать остыть.
- Соединить крем с размягченным сливочным маслом. Влить ром и перемешать.
- Форму с тестом вынуть из духовки, дать полностью остыть. Затем наполнить до краев получившимся кремом.
- Вишню слить, обсушить и украсить пирог. Перед подачей к столу выдержать в холодильнике 2 ч.
