Ингредиенты
- цукини крупный – 1 шт.
- баклажан среднего размера – 2 шт.
- перец сладкий – 2 шт.
- яблоко кислое большое – 1 шт.
- соль
- петрушка – 1 пучок небольшой
- масло оливковое «экстра вирджин»
- чеснок – 2 зубчика
Инструкция
- Баклажаны, цукини и очищенные от сердцевины яблоки нарезать брусочками, сладкий перец очистить и нарезать крупной соломкой. Баклажаны посолить, уложить в противень, полить маслом и поставить в разогретую до 200°С духовку на 10 минут. Затем положить перцы, полить маслом, запекать 10 минут. Добавить яблоки, цукини и масло, запекать 10 минут.
- Чеснок раздавить, очистить и порубить с листьями петрушки как можно мельче. Смешать петрушку с чесноком с овощами, прогреть, посолить и подать.
